Appellation: Côtes de Provence
75 cl - 13%
Terroir :
Situé sur les hauteurs de Cotignac, le vignoble du Clos de l’Ours bénéficie d’une altitude qui apporte fraîcheur et équilibre naturel aux vins. Le Clos de l’Ours est un domaine familial, reconnu pour son travail précis et respectueux du terroir. Chaque cuvée est pensée comme l’expression fidèle de son origine.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Climat Méditerranéen tempéré avec une influence continentale
Sol: argilo-calcaire caillouteux
Cépages :
Cinsault 29% - Carignan 27%
Grenache 24% – Mourvèdre 10% – Syrah 10%
Vinification :
Vendanges réalisées aux heures les plus fraîches. Pressurage direct délicat afin d’extraire finesse et pureté aromatique. Fermentation à température contrôlée, avec un travail sur lies fines pour apporter texture et complexité tout en conservant éclat et tension.
