Appellation: Côtes de Provence
Magnum 1.5L - 12.5%
Terroir :
Issu de parcelles sélectionnées autour du Golfe de Saint-Tropez, Château Minuty incarne un style pur, précis et lumineux, recherché pour sa régularité et son élégance. La proximité maritime joue un rôle clé, apportant fraîcheur et équilibre aux raisins.
Climat méditerranéen avec forte influence maritime
Sol: Schistes et calcaires
Cépages :
Cinsault, Rolle
Grenache et Syrah
Vinification :
Vendanges nocturnes pour préserver les arômes. Pressurage direct très délicat, sélection des jus de goutte.
Fermentation à basse température en cuves inox pour conserver pureté et éclat aromatique.
Élevage court sur lies fines pour apporter du volume sans altérer la fraîcheur.
