Appellation: Côtes de Provence
75 cl - 12.5%
Terroir :
Château Demonpère propose des vins précis et élégants, mettant en valeur une Provence plus structurée et gastronomique. Le domaine met en avant une vision précise et élégante du blanc de Provence, où fraîcheur et finesse priment sur la puissance.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire
Cépages :
Grenache, Cinsault
Syrah et Mourvèdre
Vinification :
Vendanges réalisées aux heures fraîches du matin. Pressurage direct délicat, la fermentation se déroule à basse température en cuves inox, permettant de préserver l’intégrité aromatique.
Un élevage court sur lies fines vient apporter de la rondeur et une texture légèrement plus enveloppante.
