Appellation: Côtes de Provence
75 cl - 14%
Terroir :
Château Demonpère propose des vins précis et élégants, mettant en valeur une Provence plus structurée et gastronomique. Le domaine met en avant une vision précise et élégante du blanc de Provence, où fraîcheur et finesse priment sur la puissance.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire
Cépages :
Syrah, Grenache
Cabernet Sauvignon
Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, avec un tri rigoureux.
La vinification se déroule en cuves thermorégulées, avec une extraction maîtrisée afin d’obtenir une belle richesse tannique sans excès.
L’élevage, partiellement réalisé en fûts de chêne, vient structurer le vin, affiner les tanins et apporter des notes légèrement épicées et toastées, sans jamais masquer l’expression du fruit.
