Appellation: AOP Côtes de Provence
75 cl - 13%
Terroir :
Le Domaine de Rimauresq est l’une des références majeures des Côtes de Provence, un Cru Classé d’exception qui donne naissance à des vins d’une grande élégance, alliant précision, finesse et expression authentique du sud.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire
Cépages :
Cinsault
Grenache
Syrah et Mourvèdre
Vinification :
Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, un tri rigoureux est effectué. Les blancs et rosés, subissent un pressurage direct et délicat, suivi d’un débourbage statique à froid. Les fermentations sont conduites à basse température en cuves inox thermorégulées afin de préserver l’éclat aromatique, puis un élevage en bois sur la moitié de la cuvée.
