Appellation: AOP Côtes de Provence
75 cl - 13%
Terroir :
Situé à Lorgues, au cœur du Var, le Château Roubine est un Cru Classé de Provence implanté entre Verdon et Méditerranée.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire
Cépages :
Rolle et Sémillon
Vinification :
Les raisins, issus de parcelles à faibles rendements, bénéficient d’une macération pelliculaire afin d’extraire toute leur richesse aromatique. Le Sémillon est vinifié en cuve tandis que le Rolle est élevé en fûts de chêne sur lies. Après pressurage et débourbage, le vin est bâtonné et ouillé quotidiennement afin de développer davantage d’ampleur et de complexité.
