Appellation: Côtes de Provence
75 cl - 12.5%
Terroir :
Château Demonpère propose des vins précis et élégants, mettant en valeur une Provence plus structurée et gastronomique. Le domaine met en avant une vision précise et élégante du blanc de Provence, où fraîcheur et finesse priment sur la puissance.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire caillouteux
Cépages :
Rolle 100%
Vinification :
Vendanges réalisées aux heures fraîches du matin. Pressurage direct et fermentation en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit. Élevage court sur lies fines pour apporter souplesse et rondeur.
