Appellation: AOP Ventoux
75 cl - 14.5%
Terroir :
La Famille Brunier, propose une interprétation accessible et particulièrement soignée des vins du sud de la Vallée du Rhône.
Climat : méditerranéen avec influence montagnarde
Sols : argilo-calcaires
Cépages :
Grenache, Syrah
Carignan
Vinification :
Vendange manuelle, Léger foulage et égrappage à 100 %, vinification en cuves avec extractions douces pour préserver le fruit, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées, et élevage en foudre.
