Appellation: Crozes Hermitage
75 cl - 13%
Terroir :
Propriété historique de la maison Paul Jaboulet Aîné depuis le XIXᵉ siècle, le Domaine de Thalabert est considéré comme une référence de l’appellation. Le vignoble est aujourd’hui cultivé en agriculture biologique, avec un travail précis à la vigne visant à préserver l’expression du terroir et l’équilibre naturel du vin.
Climat continentale avec influence Méditerranéenne
Sol: Galets roulés, argiles rouges
Cépages :
Syrah 100%
Vinification :
Les raisins sont vendangés à parfaite maturité puis vinifiés avec une macération longue afin d’extraire structure et complexité. L’élevage se déroule en partie en fûts de chêne pendant plusieurs mois afin d’affiner les tanins et d’apporter profondeur et harmonie.
potentiel de garde: 5 à 15 ans
