Appellation: Mâcon Vinzelles
75 cl - 12%
Terroir:
Fondée en 1981 à Reims par Bruno Paillard, la maison s’est rapidement imposée parmi les grandes références de Champagne grâce à une philosophie exigeante. L’accent est mis sur la précision, la pureté du fruit et des élevages longs.
Cépages :
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
Vinification :
Assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Une partie des vins subit une fermentation en fûts de chêne, et le vin repose plusieurs années sur lies pour gagner en complexité.
