Cuvée Collection - Brut

Champagne Roederer

Appellation: AOP Champagne
75 cl - 12.5%

Terroir :

Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer est l’une des grandes références de Champagne. Avec la gamme Collection, elle affirme une vision contemporaine de l’assemblage, mettant en avant l’identité du millésime de base et une proportion importante de vins de réserve élevés sous bois.

Climat: Septentrional
Sol: Crayeux

Cépages :

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier

Vinification :

Vinification parcellaire en cuves inox et en foudres de chêne. Intégration d’une part significative de vins de réserve élevés en bois et conservés en réserve perpétuelle, apportant complexité et profondeur. Vieillissement prolongé sur lies pour affiner la texture et la finesse de la bulle.

59,00€

Dégustation :

Robe lumineuse aux reflets or brillant, animée par une effervescence fine et régulière.

Le nez est précis et élégant, mêlant fruits jaunes mûrs, agrumes confits et fleurs blanches, avec des notes briochées et légèrement toastées.

En bouche, l’attaque est ample et vibrante. La texture est à la fois généreuse et structurée, portée par une belle fraîcheur. L’équilibre entre maturité et tension est remarquable. La finale est longue, saline et raffinée, laissant une impression de pureté et de précision.

Accord mets-vin :

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sashimis. Il sublime également une volaille rôtie, un risotto aux fruits de mer ou des fromages à pâte molle affinés. Sa structure et sa profondeur lui permettent d’accompagner un repas complet avec élégance.