Carte Jaune - Brut

Champagne Veuve Cliquot

Appellation: AOP Champagne
75 cl - 12.5%

Terroir :

Fondée en 1772, Veuve Clicquot s’est imposée comme l’une des icônes de la Champagne. La maison privilégie la puissance et la structure, signature historique de son style.

Climat: Septentrional
Sol: Crayeux

Cépages :

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier

Vinification :

Vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique. Intégration de vins de réserve afin d’assurer constance et complexité. Vieillissement prolongé sur lies . Dosage équilibré pour souligner la structure sans masquer la fraîcheur.

53,00€

Dégustation :

Robe or lumineux aux reflets brillants, animée par une bulle fine et persistante.

Le nez est expressif et séduisant, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, mirabelle), d’agrumes frais et de pomme croquante.

En bouche, l’attaque est franche et structurée. La texture est ample, généreuse, portée par une belle vinosité typique du Pinot Noir. L’équilibre entre fraîcheur et maturité est remarquable. La finale est longue, harmonieuse, avec une subtile persistance toastée et fruitée.

Accord mets-vin :

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement des fruits de mer, des gambas grillées ou un carpaccio de poisson. Il sublime également une volaille rôtie, des fromages à pâte molle ou une cuisine raffinée aux saveurs délicates. Sa polyvalence en fait un champagne parfait du début à la fin du repas.