Appellation: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
75 cl - 13%
Terroir :
Le Mas de Daumas Gassac, fondé par la famille Guibert dans les années 1970, est aujourd’hui considéré comme l’un des domaines les plus emblématiques du Languedoc. Grâce à une viticulture respectueuse de la nature et à un assemblage unique de nombreux cépages, il produit des vins complexes, élégants et d’une grande capacité de garde.
Climat méditerranéen tempéré
Sols d’éboulis calcaires
Cépages :
Cabernet sauvignon
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Tannat, Pinot Noir
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés séparément afin de respecter l’identité de chaque cépage. Les macérations sont longues et maîtrisées pour extraire toute la richesse aromatique du vin. L’élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne pendant plus d’un an afin d’affiner la structure et d’apporter complexité et élégance.
