Cuvée «Figure Libre – Freestyle» Chenin Blanc

Domaine Gayda

Appellation: IGP Pays d’Oc
75 cl - 12.5%

Terroir :

Domaine emblématique du renouveau languedocien, Gayda marie précision technique et respect du terroir.

Le vignoble est conduit en Agriculture biologique

Microclimat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire et Galets roulés

Cépages :

Chenin Blanc 100%

Vinification :

Pressurage doux, fermentation à température contrôlée. Élevage partiel en barriques françaises pour apporter texture et complexité sans masquer la pureté du cépage.

Couleur : Blanc
Millesime : 2023

19,90€

Dégustation :

Robe brillante aux reflets or pâle.

Le nez s’ouvre sur des arômes de poire fraîche, de coing et de pomme croquante, accompagnés de notes florales délicates et d’une fine touche miellée.

En bouche, l’attaque est vive et tendue. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable. La finale est longue, saline, avec une élégante persistance sur les fruits blancs et les agrumes.

Accord mets-vin :

Superbe avec des poissons grillés, un ceviche, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Il accompagne également un fromage de chèvre affiné, une volaille à la crème ou une cuisine asiatique délicatement épicée.