Appellation: IGP Côtes Catalanes
75 cl - 13%
Terroir :
Situé à Calce, dans le Roussillon, le Domaine Gauby est reconnu pour ses vins expressifs, frais et élégants, élaborés dans le respect du vivant et de leur terroir.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Climat Méditerranéen
Sol: argilo-calcaire, schistes et galets roulés
Cépages :
Grenache
Carignan
Syrah et Mourvèdre
Vinification :
Vendanges manuelles, vinification avec des levures naturelles, puis le vin est élevé en cuves béton et en vieux foudres afin de préserver le fruit et la fraîcheur.
