Viognier - IGP 2025

Colline Du Bourdic

Appellation: IGP Pays d'Oc
75 cl - 14%

Terroir :

Situé entre Nîmes et Uzès, le vignoble des Collines du Bourdic s’étend sur des coteaux légèrement vallonnés, baignés de lumière.

Climat Méditerranéen tempéré
Sol: argilo-calcaire

Cépages :

Viognier 100%

Vinification :

Vendanges à maturité optimale, pressurage doux et fermentation à basse température afin de préserver l’intensité aromatique. Élevage en cuve inox pour conserver fraîcheur, pureté et éclat du fruit.

Couleur : Blanc
Millesime : 2025

8,50€

Dégustation :

Robe brillante aux reflets or pâle.

Le nez est intense et expressif, marqué par des arômes d’abricot mûr, de pêche jaune et de poire juteuse. Des notes florales délicates (fleur d’oranger, chèvrefeuille) avec une touche subtilement exotique évoquant le fruit de la passion.

En bouche, l’attaque est ample et veloutée. La texture est ronde, presque soyeuse, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique. La finale est persistante, élégante, avec une pointe de fraîcheur qui prolonge le plaisir.

Accord mets-vin :

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement des gambas grillées, un poisson en sauce légèrement crémée ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il sublime également une cuisine asiatique parfumée, un curry doux ou des fromages à pâte molle.