Menetou-Salon Blanc 2023

Domaine Isabelle et Pierre Clément

Appellation: Menetou-Salon
75 cl - 13%

Terroir :

Située dans le Centre-Loire, l’appellation Menetou-Salon est l’une des plus anciennes du Berry. Domaine familiale depuis plusieurs générations, le domaine Clément s’est distingué par un travail rigoureux de la vigne et une approche parcellaire fine, mettant en valeur la pureté et la minéralité des terroirs berrichons.

Le vignoble est conduit en Agriculture biologique

Climat Semi-Continentale
Sol: argilo-calcaire

Cépages :

Sauvignon 100%

Vinification :

Vendanges mécaniques ou manuelles selon parcelles, Pressurage pneumatique doux, Débourbage à froid,

Elevage sur lies fines plusieurs mois
Fermentation en cuve inox thermorégulées
Elevage sur lies fines pour apporter de la rondeur.

Couleur : Blanc
Millesime : 2023

17,50€

Dégustation :

Robe jaune pâle brillante aux reflets verts

Un nez délicat sur les agrumes, citron frais, bourgeon de cassis, fleurs blanches, et une légère touche minérale.

La bouche, attaque vive et précise, belle fraîcheur, texture droite, et une finale nette et saline.

Vin sec, expressif et équilibré.

Accord mets-vin :

Ce Menetou-Salon accompagnera idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, un crottin de chèvre affiné ou encore une cuisine estivale fraîche et aromatique.