Barre à Mine - Blanc

Michel Redde & Fils

Appellation: AOP Pouilly-Fumé
75 cl - 13.5%

Terroir :

Le Michel Redde et Fils figure parmi les grandes références de Pouilly-Fumé. La cuvée « Barre à Mine » est l'une de ses expressions les plus identitaires, directement inspirée des terroirs riches en silex qui font la renommée de Pouilly-Fumé.

Climat océanique à influence continentale
Sol: terroirs de silex

Cépages :

100 % Sauvignon Blanc

Vinification :

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, pressés délicatement. Après un débourbage minutieux, les fermentations sont réalisées à température contrôlée. L'élevage sur lies fines durant plusieurs mois apporte profondeur, texture et complexité tout en conservant la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir.

Couleur : Blanc
Millesime : 2023

59,00€

Dégustation :

Robe : une robe jaune pâle brillante aux reflets argentés, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du vin.

Nez : intense et raffiné, mêlant des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, de bourgeon de cassis et de pierre à fusil, signature caractéristique des grands terroirs de silex.

Bouche : précise et tendue, portée par une superbe trame minérale. L'attaque est vive et élégante, évoluant vers une matière ample et saline qui s'étire longuement sur une finale fraîche, persistante et fumée.

Accord mets-vin :

Cette cuvée accompagnera admirablement des huîtres, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons nobles ou encore un crottin de Chavignol affiné.