Appellation: IGP Bouche du Rhône
75 cl - 12.5%
Terroir :
Le Château de Roquefort est idéalement situé dans l’aire d’appellation des Côtes de Provence, entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le relief est formé de hauts-plateaux, le domaine cultive la vigne en bio (certifié en 2006) et en biodynamie.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Climat Méditerranéen tempéré
Sol: Calcaire
Cépages :
Grenache
Cinsault
Cabernet Sauvignon
Vinification :
Les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux, suivies d’une vinification privilégiant l’expression du fruit. Macérations longues et maîtrisées afin d’extraire une belle matière et des tanins fins. L’élevage, réalisé en cuves et/ou en foudres avec peu de bois neuf, permet de préserver pleinement l’identité et la pureté du terroir.
