Appellation: AOP Pouilly-Fuissé
75 cl - 13.5%
Terroir :
Implanté au cœur du Mâconnais, le Domaine Perraton élabore des vins qui expriment avec sincérité la générosité et la fraîcheur du sud de la Bourgogne.
Climat Tempéré avec une influence méridionales
Sol: argilo-calcaires et calcaires marneux.
Cépages :
Chardonnay 100%
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
Pressurage délicat suivi d’une fermentation en partie en fûts de chêne.
L’élevage sur lies fines, avec bâtonnage modéré, permet d’apporter du volume et de la complexité, sans jamais alourdir le vin.
