Pouilly-Fuissé - Le Clos du Roy de Croix
Domaine de Perraton
Appellation: AOP Pouilly-Fuissé
75 cl - 13.5%
Terroir :
Implanté au cœur du Mâconnais, le Domaine Perraton élabore des vins qui expriment avec sincérité la générosité et la fraîcheur du sud de la Bourgogne.
Climat Tempéré avec une influence méridionales
Sol: argilo-calcaires et calcaires marneux.
Cépages :
Chardonnay 100%
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
Pressurage délicat suivi d’une fermentation en partie en fûts de chêne.
L’élevage sur lies fines, avec bâtonnage modéré, permet d’apporter du volume et de la complexité, sans jamais alourdir le vin.
- Couleur : Blanc
Dégustation :
Le nez est riche et élégant, aux notes d’agrumes mûrs et une touche légèrement beurrée et toastée.
En bouche, l’attaque est ample, rapidement équilibrée par une belle tension minérale. Le vin se déploie avec générosité tout en conservant une grande précision.
La finale est longue, saline, avec une belle persistance aromatique.
Accord mets-vin :
Un grand blanc de gastronomie. idéal sur des poissons en sauce, Noix de Saint-Jacques et Volailles crémées.
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