Appellation: Vin de France
75 cl - 13.5%
Terroir :
Le Didier Dagueneau est considéré comme l'un des plus grands noms du Sauvignon Blanc au monde. Visionnaire et perfectionniste, Didier Dagueneau a révolutionné l'image des vins de Loire. Aujourd'hui, son fils Louis-Benjamin perpétue cet héritage avec la même quête d'excellence.
Climat océanique à influence continentale
Sol: terroirs de silex très purs, riches en pierres à fusil.
Cépages :
100 % Sauvignon Blanc
Vinification :
Les vendanges sont entièrement manuelles avec plusieurs passages dans les vignes. Après un pressurage lent et délicat, les fermentations sont réalisées en fûts de chêne. L'élevage sur lies fines pendant près d'un an permet au vin de gagner en profondeur et en complexité sans perdre sa tension naturelle.
