Cuvée Tradition

Champagne Rémy Massin

Appellation: AOP Champagne
75 cl - 12%

Terroir :

Implantée à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, la Maison Rémy Massin & Fils est une maison familiale dont l'histoire viticole remonte au XIXᵉ siècle. Le domaine exploite aujourd'hui des vignobles situés dans les vallées de l'Arce et de l'Ource.

Climat Tempéré avec influences continentales
Sols calcaires du Kimméridgien, à dominante argileuse

Cépages :

Pinot Noir 100%

Vinification :

Les raisins sont vinifiés puis la prise de mousse est réalisée en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. La cuvée Tradition est composée de vins issus de plusieurs années, ce qui permet de maintenir son style et son équilibre d'un assemblage à l'autre.

34,00€

Dégustation :

Robe jaune pâle, nombreuses bulles vives et fines

Le nez est fin et délicat, marqué par des notes de zeste d'agrumes, accompagnées de nuances légèrement miellées et de fruits blancs.

La bouche est droite, fraîche et structurée, avec des arômes de coing, de pêche et d'abricot. Une fraîcheur acidulée apporte de l'équilibre et prolonge la dégustation sur une finale élégante.

Accord mets-vin :

La Cuvée Tradition accompagnera parfaitement l'apéritif, les fruits de mer et les crustacés. Sa structure lui permet également de s'accorder avec des escargots, des beignets de crevettes, du foie gras ou une volaille, ainsi qu'avec certains fromages à pâte molle.