Appellation: AOP Palette
75 cl - 14%
Terroir :
Château Simone est une référence absolue de l’appellation Palette, domaine historique de Provence reconnu pour ses vins de grande garde et son style unique. Un domaine culte, recherché par les amateurs.
Climat méditerranéen tempéré
Sol: Argilo-Calcaire
Cépages :
Clairette, Grenache Blanc,
Bourboulenc, Ugni Blanc
Vinification :
Vinification traditionnelle avec extraction douce. La fermentation se fait en foudres et en barriques suivies d’un long élevage sur lies fines, ce qui confère au vin son ampleur et sa texture soyeuse.
