Appellation: Jurançon
75 cl - 14%
Terroir :
Le Domaine Cauhapé, dirigé par Henri Ramonteu, est aujourd’hui l’une des références incontournables de l’appellation Jurançon. Véritable passionné des cépages autochtones du Sud-Ouest, il met un point d’honneur à révéler la personnalité unique de ce terroir à travers des vins précis, aromatiques et élégants.
Climat océanique tempéré
Sol: argilo-siliceux et caillouteux
Cépages :
Gros Manseng
Petit Manseng
Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressés délicatement afin de préserver toute leur finesse aromatique. La fermentation s’effectue à basse température en cuves afin de conserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Un élevage sur lies fines apporte ensuite rondeur et complexité au vin.
