Appellation: Côtes du Jura
75 cl - 13.5%
Terroir :
Le Domaine Berthet-Bondet, basé à Château-Chalon dans le Jura, s’attache à respecter les méthodes traditionnelles jurassiennes, avec une approche biologique.
Le vignoble est conduit en Agriculture biologique
Le Jura est une petite région viticole française connue pour ses styles uniques
Climat : continental (hivers froids, étés modérés)
Sol: marnes, graviers, éboulis calcaires selon parcelle
Cépages :
Chardonnay 70%
Savagnin 30%
Vinification :
Vendanges manuelles sur toutes les cuvées.
Pressurage des grappes entières, fermentation et élevage pendant 8 mois en cuve inox.
