Domaine Teiller Menetou-Salon 2020 - 0.75l

16,30 €

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Cépage : Sauvignon Blanc
Nature du sol : Argilo-calcaire peu profond en majorité
Situation : Flancs de coteaux situés sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-Aix et Aubinges.
Vinification : Vendange à maturité optimale vers fin septembre/début octobre, Eraflage, remplissage du pressoir par tapis.
Pressurage pneumatique lent et doux pour limiter l’extraction des composés végétaux, Débourbages statiques par le froid, Fermentation contrôlée par thermo-régulation dans chaque cuve pendant 8 à 10 semaines.
Elevage du vin : 95% cuve et 5% fût.
Mise en bouteilles par nos soins à partir du mois de mars.

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