Château de Gaure 2019 Rouge - 0.75l

14,90 € AOP Languedoc

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Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Les vendanges sont manuelles, les raisins sont transportés en caissettes ajoutées de 15 kg jusqu’au chai.
La vendange est triée et éraflée avant d’être foulée pour commencer sa fermentation (par levures indigènes) dans des cuves en béton tronconiques. La période de cuvaison se poursuit pendant 8 à 12 semaines.
L’élevage se poursuit en cuves bois tronconiques et en barriques Stockinger de plusieurs vins pendant 6 à 12 mois.
Enfin, la délicate étape de l’assemblage vient définir la destinée de chaque lot et le caractère du millésime.
​Cette assemblage, typique des vins du Roussillon, exprime une belle complexité et des tanins soyeux.

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