Château de Gaure 2018 Rouge - 0.75l

11,90 € Cuvée Campagne

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Cépages : Syrah et Grenache.
Les raisins sont récoltés manuellement et à maturité optimale puis transportés jusqu’au chai de vinification dans des caissettes ajourées de 15 kg. L’intégrité et la qualité préservées, la vendange est triée, éraflée puis foulée pour être acheminée dans des cuves en béton. Commence alors une période de macération pré-fermentaire avant l’initiation de la fermentation par le développement de levures indigènes. La période de cuvaison se poursuit ensuite entre 8 et 12 semaines. L’élevage se fait en barriques de plusieurs vins de manière à préserver les caractéristiques du terroir. Enfin, la délicate étape de l’assemblage vient définir la destinée de chaque lot et le caractère du millésime.

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